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Kochmesser
Chroma Messer Chroma Messer
Kasumi Messer Kasumi Messer
   
Kochmesser

Kochmesser - Hochwertige Messer vom führenden Hersteller

Schneideinstrumente vom Hersteller Kochmesser machen die Arbeit schneller, sicherer und einfacher. Die Qualität und Schärfe der Kochmesser wurde für Sterneköche konzipiert, daher kommen die hochwertigen Küchenutensilien auch in zahlreichen Sterne-Restaurants in ganz Deutschland zum Einsatz. Markenzeichen der Schneideinstrumente vom Hersteller Kochmesser sind eine hervorragende Klingenschärfe, Ergonomie und Schnitthaltigkeit. Unabhängige Untersuchungen von Stiftung Warentest bestätigen die hohe Qualität der Messer, welche direkt aus Japan oder China importiert werden.

Erstklassige Messer – scharf, schön und hart


Messer aus Japan und China haben eine lange Tradition und sind aufgrund ihrer exzellenten Qualität sowohl bei Hobby-Köchen als auch bei Kochprofis sehr beliebt. Auf alle Messer dieses renommierten Unternehmens erhalten Sie vom eine Garantie von zwei Jahren, bei Materialfehlern ist eine Reklamation auch noch nach 20 Jahren möglich. Neben der Klingenschärfe, Ergonomie und Schnitthaltigkeit überzeugen die Messer auch durch die Verbindungen vom Griff zur Klinge sowie durch die sehr gute Stabilität. Der Hersteller und Rove Design empfehlen, die Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen, sondern die Säuberung individuell per Hand vorzunehmen.

Qualität der Produkte wurde in zahlreichen Tests bestätigt


Die Ergebnisse des von Stiftung Warentest vorgenommenen Messervergleichs sind herausragend. Das Messer Chroma Haiku Santoku H-05 beispielsweise schnitt als zweitbestes Schneidewerkzeug, mit der Note 1,9 (Gut) ab. Im Gegensatz zu anderen im Rahmen der Testreihe vorgestellten Messer besteht bei den Kochmesser-Produkten, die Möglichkeit des einfachen Nachschärfens - alle Messer können leicht mit einem Stein nachbearbeitet werden, Ausnahmen bilden hier lediglich die Modelle Sabatier und Chroma Tradition.

Chroma Messer - innovativ und einzigartig


Zu den innovativen Schneidewerkzeugen, die von dem Hersteller Kochmesser angeboten werden, gehören Produkte der Serie Chroma Messer Type 301 design by F.A. Porsche. Die hohe Funktionalität und das ganz besondere Design haben schon eine Vielzahl von Sterneköchen begeistert. Besonders hervorzuheben ist auch die Möglichkeit der stehenden Lagerung. Der ergonomische Griff besteht aus 18/10 Edelstahl; die Klinge wurde aus feinem Pure 301 Steel gefertigt. Damit das Messer sich in der Küche bewährt, erfolgte die Entwicklung des Schneidewerkzeugs in Zusammenarbeit mit führenden Profiköchen. Viele bekannte Spitzenköche wie zum Beispiel die besten Köche Deutschlands, Harald Wohlfahrt, Otto Koch, Martin Baudrexel oder Ralf Zacherl und unzählige andere schwören auf ihre "Porsche Messer". Die Kollektion beinhaltet 18 Messer und Zubehör wie beispielsweise Bratengabeln, Schleifsteine, Messertaschen, Messerkoffer und verschiedene Holzmesserblöcke zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.

Kasumi Messer – die ganz besondere Messerkollektion


Kasumi Messer sind das Ergebnis eine stetigen Weiterentwicklung, Verbesserung und jahrzehntelanger Erfahrung der Firma Sumikama in der Messerschmiedekunst. Kasumi MP sind die besten Kasumi Messer. Ihre hervorragenden Eigenschaften beruhen auf die langjährigen Erfahrungen der besten Meister und ihrer Handarbeit, in Kombination mit der Nutzung moderner Technik - ganz in der Tradition der japanischen Schwertschmiedekunst. Die Mittellage der Kasumi MP Klingen besteht aus bestem japanischen VG10 Cobalt high carbon Stahl, welcher ausschließlich für die Fertigung dieser Küchenmesser entwickelt wurde. Nach dem Schmieden werden die Klingen erneut auf etwa 800 °C erwärmt, anschließend schnell wieder abgekühlt und so auf etwa 59-60° C Rockwell gehärtet. Dieser Härtegrad gilt nicht nur in Japan als optimaler Härtegrad für Küchenmesser. Auf diese Weise werden eine sehr lange Standzeit der Schneide (Schärfe), gleichermaßen aber auch ein leichtes Nachschärfen mit dem SUMIKAMA Schleifstein ermöglicht. Nach einer Vielzahl von Schleifvorgängen auf rotierenden Spezial-Wasserschleifsteinen entsteht eine perfekte, scharf-blitzende Schneide. Nur die besten Schleifer aus Seki schleifen jede Klinge der Kasumi MP in unzähligen Arbeitsschritten per Hand. Die endgültige Schärfe bekommen die Messer durch den letzten Schleifvorgang mit einem feinen 3000er Kasumi Wasserschleifstein. Das Kasumi MP Damastmuster auf beiden Seiten der Klinge wird durch wiederholtes Falten und Schmieden des hochwertigen Stahls in mehreren Lagen erreicht.

Die Schönheit der Klinge und der matt glänzenden Griff machen dieses Messer einzigartig


Der Profi-Griff der Kasumi MP Küchenmesser besteht aus einem duroplastischen Leinen-Hartharz. Durch Druck und Wärme erhält dieses Harz seine besondere Haltbarkeit und damit seine gute Formbeständigkeit. Das Messer liegt angenehm und sicher in der Hand und ermöglicht ein schnelles Arbeiten. Kasumi Messer sind extrem scharf und somit optimal für jede Art der Zubereitung in der feinen Küche geeignet.

Kochen ohne gute Messer macht nur halb so viel Spaß


Qualitativ, hochwertig und innovativ - die Produkte von Kochmesser bereichern sowohl die Arbeit von Sterneköchen als auch die der Hobbyköche.

Werfen Sie auch einen Blick auf unsere Sonoro Audio Produkte.

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